El Centro de Estudiantes del ISFDyT N°31 comenzó sus actividades en el año 2013. El mismo posee una comisión directiva compuesta por ocho representantes estudiantiles de todas las carreras que ocupan distintos cargos jerárquicos y cuenta con estatuto aprobado por la Dirección de Educación Superior.
- Oriana Ailin Argandoña – Presidenta
- Rodrigo Fernández – Vicepresidente
- Abril Luna – Tesorera
- Bautista Ruiz – Secretario general
- Magalí Auzmendi Sampayo, Silvina Ramírez – Secretaría asuntos estudiantiles
- Melany Vasquez, Sabrina Vasquez, Azul Peñalba, Agustina Belén Fernandez – Secretaría de deportes
- Luisina Fonte Harismendi – Secretaría de cultura
- Andrés Pelli, Nadia Burgos – Secretaría de extensión
- Abigail Jacin García – Secretaría de prensa y difusión
Cuenta con un Cuerpo de Delegados de todos los Profesorados y Tecnicaturas de la institución.
La comisión directiva se reúne mensualmente y si es necesario se realiza una convocatoria especial. La organización es de carácter democrático, las decisiones que se adoptan responden al voto de la mayoría.